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Heute ist 11.00 -22.00 Uhr geöffnet

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Vorspeisen

Salate

Ofenfrisches Baguette
1.20 €
Ofenfrisches Knoblauchbutterbaguette
1.90 €
Ofenfrisches Kräuterbutterbaguette
1.90 €
Kleiner gemischter Salat mit Kräutervinaigrette
4.90 €
Kleiner gemischter Salat mit Kräuterviaigrette sowie Hirtenkäse und Knoblauchkrusteln
5.90 €
Kleiner gemischter Salat mit hausgeräuchertem Lachs und Kräutervinaigrette
8.40 €
Großer gemischter Salat mit Kräutervinaigrette gebackenen Champignonköpfen und Knoblauch- oder Kräuterdip
11.40 €

Suppen

Fruchtiges Tomatensüppchen mit Knoblauchschmand und Kräuterbaguettescheiben
4.20 €
Herzhafte Kokossuppe mit Putenstreifen
4.50 €
Käsesüppchen mit Basilikumpesto und Baguette
4.50 €
Suppenprobiertrio mit Kräuterbaguettescheiben (je 1 kleines Kokossüppchen, Tomatensüppchen und Käsesüppchen)
5.90 €

Vorspeisen und kleinere Speisen

Feines Würzfleisch mit Käse überbacken dazu Baguettescheiben
5.90 €
"Schwiegermutterzunge" Aubergine mit Ruccola, Tomate und Kräuterschmand gefüllt, dazu Baguettescheiben
5.90 €
Gebackene Champignonköpfe mit Knoblauch- oder Kräuterdip, kleiner Salatvariation sowie Baguettescheiben
6.90 €
Toast mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken
7.20 €
Ragout Fin (ausschließlich vom Kalbsfleisch) mit Käse überbacken, dazu Baguettescheiben
7.30 €
hausgeräucherte Entenbrusttranchen auf Kartoffelpuffern
9.80 €
Carpaccio von der frischen Ananas, Aprikosenchutney, gebratene Jacobsmuscheln und Baguettescheiben
9.80 €
Vorspeisenteller für 1 Person
12.80 €

Hauptgerichte


Vegetarisch

Spaghetti mit hausgemachten Kräuterpesto, Kirschtomaten und frisch geriebenen Grana Padano
9.40 €
Pikantes Curry aus viel knackigem Gemüse in Koksmilch-Chili-Sauce, dazu Langkornreis (auf Wunsch auch vegan)
11.90 €

Schwein

Hausgemachte Klopse mit Kapernsauce und Kartoffeln
8.70 €
Schweineschnitzel mit buntem Marktgemüse und Kartoffeln
12.90 €
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
15.40 €
"Schlemmersteak" Schweinesteak mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu Countrykartoffeln
16.40 €

Rind

Gepökelte Rinderzunge mit buntem Marktgemüse und Kroketten
12.90 €
Sauerbraten,Rotkohl und Klöße
13.80 €
Argentinisches Rumpsteak-medium gebraten- mit Tomaten und Blauschimmelkäse überbacken, dazu Bratkartoffeln
21.50 €
Argentinisches Rumpsteak - medium gebraten- dazu Countrykartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip
200g   -   19.80 €
300g   -   24.80 €

Saison

Gerahmter Gurkensalat mit frischen Dill und Walnüssen aus dem eigenem Garten
5.40 €
Zarter Braten von der Kalbskeule, gerahmte Champignons und hausgemachte Spätzle
15.90 €
Kalbsrückensteak au four (mit feinem Kalbsragout) überbacken, dazu Pommes frittes
18.80 €

Geflügel

Seniorenportion 1/4 knusprig gebratene Ente Ihrer Wahl
12.70 €
Hähnchenbrust in Knusperpanade, Pestospaghetti, Kirschtomaten und frisch Grana Padano
14.30 €
Halbe knusprig gebratene Bauernente "altdeutsche Art", dazu Rotkohl und Klöße
15.90 €
Halbe, knusprig gebratene Honigente mit buntem Marktgemüse und Klößen
15.90 €
Halbe knusprig gebratene Grillente "Barbecue Art" dazu Countrykartoffeln sowie Kräuter- oder Knoblauchdip
15.90 €

Fisch

Pikantes Fischcurry von verschiedenen Fischfilet mit knackigem Gemüse in Kokosmilch-Chilli-Sauce, dazu Langkornreis
14.70 €
Seehechtfilet mit Blattspinat und Käse überbacken, dazu Kräutersauce und Mandel-Ei-Reis
14.80 €
Pestospaghetti mit Rotschwanzgarnelen, Jakobsmuscheln, Kirschtomaten und Grana Padano
16.80 €

Zusätzlich ab 17.00 Uhr

"Bauernteller" Spiegeleier mit Bratkartoffeln, sowie Knusprigem Bauchspeck und Salat
9.80 €
Holzfällerschnitzel vom Schweinerücken mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
11.80 €
Hausgeräuchertes Lachsfilet(lauwarm), Apfelchutney, Kräuter-Kapern Dip und hausgemachten Kartoffelreibekuchen
14.90 €

Kalte Speisen

Hausgemachte Sülze vom gepökeltem Rindertafelspitz und Gemüsestreifen, Remoulade Schwalbennestart und Bratkartoffeln
12.90 €

Desserts


Kreationen

Saisionales, hausgemachtes Eis nach Angebot je Kugel
1.80 €
Hausgebackener Windbeutel mit Sahne
2.90 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne
2.90 €
Hausgebackener Windbeutel mit Sahne und 1 Kugel Vanilleeis
4.10 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne und einer Kugel Vanilleeis
4.10 €
Despresso (1 kleiner Espresso + ein kleines Dessert)
4.30 €
Tagesdessert (hausgemachtes Fruchteis, Rote Grütze und kleine Creme Brüleè)
4.90 €
Hausgemachte Creme Brüleè
4.90 €
Schwalbennest-Dessertspaß (mindestens 5 verschiedene Bestandteile)
6.40 €

Eis

Kindereis (2 Kungeln Eis mit Sahne und süßer Garnitur)
2.90 €
2 Kugeln Eis mit Krokant und Sahne
3.90 €
Eisschokolade oder Eiskaffee mit 2 Kugeln Vanille Eis
3.90 €
Kalter Engel (Orangensaft mit 2 Kugeln Vanilleeis)
3.90 €
"Schokokuss" Schokoeis mit Sahne (3 Kugeln)und heißer Schokosauce
4.50 €
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne
4.80 €
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
5.40 €
3 Kugeln Eis( Vanille,Schoko, Nuss) mit Ananas und Sahne
5.40 €
Nuss-Spezial Eisbecher mit Nüssen, Krokant und Schlagsahne (3 Kugeln)
5.90 €
Alle Eisbecher auf Wunsch auch mit Eierlikör oder Schokosauce
je 0.90 €
Das sind Auszüge aus unserer Speisekarte. Änderungen sind vorbehalten.

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Über uns

  • Die aus Lehm und Stroh bestehende Fassaden waren im Rohbau der Nistplatz für Schwalben. Dies gab uns die Inspiration für den Namen unserer beliebten Gaststätte. Noch heute backen wir nach den überlieferten einzigartigen Rezepten von Karl Schmidt. Unsere Küche lädt zum schlemmen und ausprobieren ein. Gut Essen, ausgelassen Feiern und Teil unserer Geschichte werden – seien Sie Gast im Schwalbennest in Niederwiesa. Sie sind ganz herzlich willkommen.

Öffnungszeiten

  • Montag, Donnerstag — Sonntag & an Feiertagen
    ab 11.00 Uhr
    Dienstag & Mittwoch
    Ruhetag

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