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Vorspeisen

Salate

Ofenfrisches Baguette
1.20 €
Ofenfrisches Knoblauchbutterbaguette
1.90 €
Ofenfrisches Kräuterbutterbaguette
1.90 €
Kleiner gemischter Salat mit Joghurt- Dill Dressing
4.70 €
Kleiner gemischter Salat mit Knoblauchkrusteln, Hirtenkäse und Joghurt- Dill Dressing
5.90 €
Kleiner gemischter Salat mit hausgeräuchertem Lachs und Kräutervinaigrette
7.90 €
Großer gemischter Salat mit gebackenen Champignonköpfen und Joghurt- Dill Dressing
9.80 €
Großer Blattsalat mit frischem Obst und gegrillten Hähnchenbruststreifen, sowie Orangendressing und Cashewkernen
11.40 €

Suppen

Fruchtiges Tomatensüppchen mit Knoblauchschmand und Kräuterbaguettescheiben
3.90 €
Kürbissüppchen mit Kürbisstroh
4.20 €
Herzhafte Kokossuppe mit Putenstreifen
4.20 €
Suppenprobiertrio mit Kräuterbaguettescheiben (je 1 kleines Kokossüppchen, Tomatensüppchen und Kürbissüppchen)
5.90 €

Vorspeisen und kleinere Speisen

Feines Würzfleisch mit Käse überbacken dazu Baguettescheiben
5.40 €
Zwei "Schwiegermutterzungen", gebackene Aubergine mit Ruccola, Tomate und Kräuterschmand gefüllt, dazu Kräuterbaguettescheiben
5.90 €
Gebackene Champignonköpfe mit Knoblauch- oder Kräuterdip, kleiner Salatvariation sowie Baguettescheiben
6.90 €
Toast mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken
7.20 €
hausgeräucherte Entenbrusttranchen auf Kartoffel-Kürbis-Puffern
8.70 €
Hausgesmokte Steakhüfte (kalt aufgeschnitten) an Salatbuket und Kräuterbaguettescheiben
8.90 €
Vorspeisenplatte a la Schwalbennest mit ofenfrischem Baguette
11.40 €

Hauptgerichte


Vegetarisch

Hausgemachte Spätzle mit Rahmchampignons
9.80 €
Pikantes Gemüsecurry mit viel knackigem Gemüse in Kokosmilch - Chili Sauce, dazu Langkornreis (auf Wunsch auch Vegan)
11.40 €

Schwein

Hausgemachte Klopse mit Kapernsauce und Kartoffeln
7.40 €
"Schwalbeneier" Hackfleischbällchen mit Tomatensauce und Hirtenkäse überbacken, dazu Pommes frites
9.80 €
Schweineschnitzel mit buntem Marktgemüse und Kartoffeln
11.80 €
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
14.40 €
"Schlemmersteak" Schweinesteak mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu Countrykartoffeln
15.40 €

Rind

Sauerbraten mit Rotkohl und Klößen
11.80 €
Gepökelte Rinderzunge mit buntem Marktgemüse und Kroketten
11.90 €
Zart geschmorte irische Ochsenbäckchen, dazu Speckbohnen und Klöße
15.80 €
Argentinisches Rumpsteak - medium gebraten- dazu Countrykartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip , kleiner Salat
200g   -   18.80 €
300g   -   23.80 €

Saison

Traditionelle Suppe von der Gans mit Gemüse und Nudeln
3.90 €
Zart geschmorter Braten von der Hirschkeule, Rotkohl und Klöße
15.90 €
Gänsebraten "Erzgebirgischer Art" (1/4 Gans) mit Klößen
ab 15.70 €

Geflügel

Seniorenportion 1/4 knusprig gebratene Ente Ihrer Wahl
11.90 €
Zarte Hähnchenbrust in Knusperhülle, dazu fruchtige Tomatensauce und hausgemachte Spätzle
12.90 €
Halbe knusprig gebratene Bauernente "altdeutsche Art", dazu Rotkohl und Klöße
14.80 €
Halbe, knusprig gebratene Honigente mit Sesamspitzkohl und Klößen
14.80 €
Halbe knusprig gebratene Grillente "Barbecue Art" dazu Countrykartoffeln sowie Kräuter- oder Knoblauchdip
14.80 €

Fisch

Pikantes Curry von verschiedenen Fischfilet, dazu viel knackiges Gemüse in Kokosmilch- Chili Sauce und Langkornreis
12.90 €
Seehechtfilet in Knusperpanade, Sesamspitzkohl, Kräutersauce und Kartoffeln
13.80 €
Frisches norwegisches Lachsfilet mit Blattspinat und Käse überbacken, dazu Mandel-Ei-Reis
15.90 €

Zusätzlich ab 17.00 Uhr

"Bauernteller" Spiegeleier mit Bratkartoffeln, sowie Knusprigem Bauchspeck und Salat
8.70 €
Holzfällerschnitzel vom Schweinerücken mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
11.30 €

Kalte Speisen

Hackepeter vom Susländer Schwein mit Butter und Brot sowie 1/2 gekochtes Ei\r\nbei rohem Schweinefleisch haben wir uns bewusst für eine erstklassige Fleischqualität von Susländer entschieden!
7.90 €
Scharfe Sache vom Kasslerbraten
7.90 €
Käsevariation "Schwalbennest" , dazu Butter und Brot
9.40 €
"Kalte Schlemmerplatte" u.a. mit hausgeräuchertem Entenbrustschinken, Kalbsbraten und Rinderpökelzunge, sowie Meerrettich, Butter und Brot
10.80 €
Hausgeräuchertes Lachsfilet Apfelchutney und hausgemachten Kartoffelreibekuchen
13.90 €

Desserts


Kreationen

Hausgebackener Windbeutel mit Sahne
2.70 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne
2.70 €
Hausgebackener Windbeutel mit Sahne und 1 Kugel Vanilleeis
3.70 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne und einer Kugel Vanilleeis
3.70 €
Despresso (1 kleiner Espresso + ein kleines Dessert)
3.90 €
Hausgemachte Creme Brüleè
4.70 €
Tagesdessert (Pistazieneis, karamellisierte Walnüsse, Gewürzpflaumen und kleine Creme Brüleè)
4.90 €
Saisionales, hausgemachtes Parfait mit Fruchtzubereitung
4.90 €
Blunkdessertspaß (mindestens 5 verschiedene Bestandteile)
5.90 €

Eis

Kindereis (2 Kungeln Eis mit Sahne und süßer Garnitur)
2.90 €
Eisschokolade oder Eiskaffee
3.30 €
Hausgemachter Erdbeermilchshake
3.30 €
Kalter Engel (Orangensaft mit einer Kugel Vanilleeis)
3.30 €
2 Kugeln Eis mit Krokant und Sahne
3.70 €
Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
3.90 €
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne
4.30 €
1 Kugel Vanilleeis und 1 Kugel Schokoeis mit Sahne und Baileys
4.80 €
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
4.90 €
3 Kugeln Joghurteis mit Erdbeersauce und Sahne
4.90 €
Stracciatelaeis, Joghurteis und Vanilleeis (je eine Kugel) mit Mandarinen und Sahne
4.90 €
Saisionales, hausgemachtes Parfait mit Früchtezubereitung
4.90 €
Nuss-Spezial Eisbecher mit Nüssen, Krokant und Schlagsahne (3 Kugeln)
5.40 €
Alle Eisbecher auf Wunsch auch mit Eierlikör oder Schokosauce
je 0.60 €
Das sind Auszüge aus unserer Speisekarte. Änderungen sind vorbehalten.

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Über uns

  • Die aus Lehm und Stroh bestehende Fassaden waren im Rohbau der Nistplatz für Schwalben. Dies gab uns die Inspiration für den Namen unserer beliebten Gaststätte. Noch heute backen wir nach den überlieferten einzigartigen Rezepten von Karl Schmidt. Unsere Küche lädt zum schlemmen und ausprobieren ein. Gut Essen, ausgelassen Feiern und Teil unserer Geschichte werden – seien Sie Gast im Schwalbennest in Niederwiesa. Sie sind ganz herzlich willkommen.

Öffnungszeiten

  • Montag, Donnerstag — Sonntag & an Feiertagen
    ab 11.00 Uhr
    Dienstag & Mittwoch
    Ruhetag

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