Rufen Sie uns an: 03726 / 712572
Heute ist ab 11.00 Uhr geöffnet, Küche bis 20.00 Uhr

Section Tittle

Vorspeisen

Salate

Ofenfrisches Baguette
1.20 €
Ofenfrisches Knoblauchbutterbaguette
1.90 €
Ofenfrisches Kräuterbutterbaguette
1.90 €
Kleiner gemischter Salat mit Joghurt- Dill Dressing
4.90 €
Kleiner gemischter Salat mit Joghurt-Dill Dressing sowie Hirtenkäse und Knoblauchkrusteln
5.90 €
Kleiner gemischter Salat mit hausgeräuchertem Lachs und Kräutervinaigrette
7.90 €
Großer gemischter Salat mit gebackenen Champignonköpfen und Joghurt- Dill Dressing
10.80 €
Großer Blattsalat mit frischem Obst und Orangendressing, sowie gegrillten Hähnchenstreifen und Cashewkernen
12.80 €

Suppen

Traditionelle Nudelsuppe von der Gans
3.90 €
Fruchtiges Tomatensüppchen mit Knoblauchschmand und Kräuterbaguettescheiben
4.20 €
Herzhafte Kokossuppe mit Putenstreifen
4.50 €
Kürbissüppchen mit Apfel-Meerrettichschaum
4.50 €
Suppenprobiertrio mit Kräuterbaguettescheiben (je 1 kleines Kokossüppchen, Tomatensüppchen und Kürbissüppchen)
5.90 €

Vorspeisen und kleinere Speisen

Feines Würzfleisch mit Käse überbacken dazu Baguettescheiben
5.90 €
Gebackene Champignonköpfe mit Knoblauch- oder Kräuterdip, kleiner Salatvariation sowie Baguettescheiben
6.90 €
Toast mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken
7.20 €
hausgeräucherte Entenbrusttranchen auf Kartoffelpuffern
9.80 €
Vorspeisenplatte a la Schwalbennest mit ofenfrischem Baguette
12.40 €

Hauptgerichte


Vegetarisch

Pikantes Gemüsecurry in Kokosmilch-Chili Sauce, dazu Langkornreis (auf Wunsch auch Vegan)
11.90 €
Hausgemachte Spätzle mit Blattspinat und fruchtiger Tomatensauce, überbacken mit Ziegenkäse, Honig und Thymian
12.80 €

Schwein

Hausgemachte Klopse mit Kapernsauce und Kartoffeln
8.90 €
Schweineschnitzel mit buntem Marktgemüse und Kartoffeln
12.90 €
Schweinerückensteak mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites
14.90 €
"Schlemmersteak" Schweinesteak mit gepökelter Rinderzunge, Rahmchampignons und Käse überbacken, dazu Countrykartoffeln
16.40 €

Rind

Gepökelte Rinderzunge mit buntem Marktgemüse und Kroketten
12.90 €
Gespickter Braten vom Weihnachtsochse, Rotwein-Lebkuchensauce und Klöße
ab 12.40 €
Argentinisches Rumpsteak - medium gebraten- dazu Countrykartoffeln mit Kräuter- oder Knoblauchdip , kleiner Salat
200g   -   19.80 €
300g   -   24.80 €

Saison

Portion hausgemachter Rotkohl
2.20 €
Portion Sesamspitzkohl
2.90 €
Portion Rosenkohl mit Semmelbutter
2.90 €
Frisches sächsisches Karpfenfilet (fast grätenfrei) blau oder gebacken, zerlassene Butter und Kartoffeln
ab 13.90 €
Gänsebraten "Erzgebirgischer Art" (1/4 Gans) mit Klößen
ab 16.60 €
Zarter Braten von der Rehkeule mit Klößen
ab 16.60 €

Geflügel

Seniorenportion 1/4 knusprig gebratene Ente Ihrer Wahl
12.70 €
Gegrillte Hähnchenbrust mit Schinken und Salbei umwickelt, dazu hausgemachte Spätzle mit Blattspinat und fruchtiger Tomatensauce
14.30 €
Halbe knusprig gebratene Bauernente "altdeutsche Art", dazu Rotkohl und Klöße
15.90 €
Halbe, knusprig gebratene Honigente mit Rosenkohl in Semmelbutter und Klößen
15.90 €
Halbe knusprig gebratene Grillente "Barbecue Art" dazu Countrykartoffeln sowie Kräuter- oder Knoblauchdip
15.90 €

Fisch

Pikantes Fischcurry von verschiedenem Fischfilet mit viel knackigem Gemüse in Kokosmilch-Chilisauce und Langkornreis
14.40 €
Seehechtfilet in Knusperpanade, dazu Sesamspitzkohl, Kartoffeln und Kräuterrahmsauce
14.80 €
Frisches norwegisches Lachsfilet mit Blattspinat und Käse überbacken, dazu Kräutersauce und Mandel-Ei-Reis
16.80 €

Zusätzlich ab 17.00 Uhr

"Bauernteller" Spiegeleier mit Bratkartoffeln, sowie Knusprigem Bauchspeck und Salat
9.80 €
Holzfällerschnitzel vom Schweinerücken mit Spiegelei, dazu Bratkartoffeln
11.80 €
Hausgeräuchertes Lachsfilet(lauwarm), Apfelchutney, Kräuter-Kapern Dip und hausgemachten Kartoffelreibekuchen
14.90 €

Kalte Speisen

Hackepeter vom Susländer Schwein mit Butter und Brot sowie 1/2 gekochtes Ei bei rohem Schweinefleisch haben wir uns bewusst für eine erstklassige Fleischqualität von Susländer entschieden!
8.70 €
Scharfe Sache vom Kasslerbraten
8.70 €
"Kalte Schlemmerplatte" u.a. mit hausgeräuchertem Entenbrustschinken, Kaßlerbraten und Rinderpökelzunge, Käse sowie Meerrettich, Butter und Brot
10.80 €

Desserts


Kreationen

Saisionales, hausgemachtes Eis nach Angebot je Kugel
1.80 €
Hausgebackener Windbeutel mit Sahne
2.90 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne
2.90 €
Hausgebackener Windbeutel mit Sahne und 1 Kugel Vanilleeis
4.10 €
Hausgebackener Apfelstrudel mit Sahne und einer Kugel Vanilleeis
4.10 €
Despresso (1 kleiner Espresso + ein kleines Dessert)
4.30 €
Tagesdessert (hausgemachtes Fruchteis, Rote Grütze und kleine Creme Brüleè)
4.90 €
Hausgemachte Creme Brüleè
4.90 €
Schwalbennest-Dessertspaß (mindestens 5 verschiedene Bestandteile)
6.40 €

Eis

Kindereis (2 Kungeln Eis mit Sahne und süßer Garnitur)
2.90 €
2 Kugeln Eis mit Krokant und Sahne
3.90 €
Eisschokolade oder Eiskaffee mit 2 Kugeln Vanille Eis
3.90 €
Kalter Engel (Orangensaft mit 2 Kugeln Vanilleeis)
3.90 €
"Schokokuss" Schokoeis mit Sahne (3 Kugeln)und heißer Schokosauce
4.50 €
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne
4.80 €
3 Kugeln Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
5.40 €
3 Kugeln Eis( Vanille,Schoko, Nuss) mit Ananas und Sahne
5.40 €
Nuss-Spezial Eisbecher mit Nüssen, Krokant und Schlagsahne (3 Kugeln)
5.90 €
Alle Eisbecher auf Wunsch auch mit Eierlikör oder Schokosauce
je 0.90 €
Das sind Auszüge aus unserer Speisekarte. Änderungen sind vorbehalten.

Section Tittle

Über uns

  • Die aus Lehm und Stroh bestehende Fassaden waren im Rohbau der Nistplatz für Schwalben. Dies gab uns die Inspiration für den Namen unserer beliebten Gaststätte. Noch heute backen wir nach den überlieferten einzigartigen Rezepten von Karl Schmidt. Unsere Küche lädt zum schlemmen und ausprobieren ein. Gut Essen, ausgelassen Feiern und Teil unserer Geschichte werden – seien Sie Gast im Schwalbennest in Niederwiesa. Sie sind ganz herzlich willkommen.

Öffnungszeiten

  • Montag, Donnerstag — Sonntag & an Feiertagen
    ab 11.00 Uhr
    Dienstag & Mittwoch
    Ruhetag

Section Tittle