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Unsere Spezialitäten

Unsere Spezialitäten für Sie zum Mitnehmen. Kein Onlinehandel, Kein Versand. Verkauf und Abgabe erst ab 18. Lebensjahr.
Ralf Pönisch hat 2015 erfolgreich den IHK Abschluss zum Weinfachmann absolviert.

Die Literpreise erhalten Sie, wenn Sie das Produkt öffnen.

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Haselnuss 0.7l - 46.95 €

(Preis in Liter: 67.07 Euro)


Beschreibung: Die 350l großen Eichenholz- und Akazienfässer sind die idealen "Verfeinerer". Jedes Fass wird dabei nur einmal verwendet und sortenspezifisch getoastet, damit sich die typischen Vanilletöne und Röstaromen im Destilat entfalten können. Durch die 8-12 monatige Reifezeit in den 350Liter großen und damit besonders "atmungsaktiven" Holzfässern entsteht ein besonders aromatischer, aber gleichzeitig unglaublich milder Brand mit bernsteinfarbener Leuchtkraft In der Nase ausgeprägte Röstnoten sowie Nuancen von dunkler Schokolade und Vanille. Geschmack: Röstaromen stehen in perfekter Harmonie mit Vanille und dunkler Schokolade sowie einer leichten Fassnote. Die Vanille bleibt bis zum Schluss präsent, dazu gesellen sich leichte Röstaromen im Abgang. Es werden Haselnüsse aus Italien und der Schwarzmeerküste verwendet. Diese werden mild geröstet, zerkleinert und anschließend mit einem Hochprozentigen Feindestilat angesetzt. Dadurch werden die feinen Nussaromen aktiviert. Durch die anschließende Reifung in neuen Eichenholzfässern erhält diese Spezialität ihren ganz besonderen Kick.

Hersteller: Scheibel

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Über uns

  • Die aus Lehm und Stroh bestehende Fassaden waren im Rohbau der Nistplatz für Schwalben. Dies gab uns die Inspiration für den Namen unserer beliebten Gaststätte. Noch heute backen wir nach den überlieferten einzigartigen Rezepten von Karl Schmidt. Unsere Küche lädt zum schlemmen und ausprobieren ein. Gut Essen, ausgelassen Feiern und Teil unserer Geschichte werden – seien Sie Gast im Schwalbennest in Niederwiesa. Sie sind ganz herzlich willkommen.

Öffnungszeiten

  • Montag, Donnerstag — Sonntag & an Feiertagen
    ab 11.00 Uhr
    Dienstag & Mittwoch
    Ruhetag

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